Тыква при гастрите с повышенной кислотности желудка

Тыква при гастрите: употреблять сок, семечки при повышенной кислотности желудка

Тыква при гастрите с повышенной кислотности желудка

Тыква – диетический и низкокалорийный продукт. В ней содержится много клетчатки, витаминов и других полезных компонентов. Тыква при гастрите часто есть в списках диетического меню, потому что она стимулирует желчевыделение, прекращает процессы воспаления на оболочке, энтериты и колиты, а также овощ легко переваривается.

Употребление тыквы при гастрите

Польза овоща в целом

В тыкве содержится много витаминов и других полезных веществ, из-за чего ее часто употребляют при различных диетах для похудения. Из-за высокого содержания витаминов А, С, РР, В1, В2, В6 и В12 овощ едят в холодное время года, чтобы наполнять организм необходимыми ему полезными веществами.

В ней содержится и много клетчатки, которая помогает улучшать пищеварение. Овощ полезен при ожирении, потому что в нем содержатся вещества, которые ускоряют обмен веществ.

Тыкву часто добавляют в рацион гипертоники. Также овощ выводит токсины из организма, улучшает работу почек и мочевого пузыря. Вещества, содержащиеся в нем, повышают иммунитет и борются с онкологией.

Тыква при гастрите

У овоща есть много качеств, из-за которых он часто есть в списках диетического меню при гастрите. Семечки, мякоть, сок – все это употребляется по-разному и имеет свои лечебные свойства.

Употреблять тыквенные продукты при гастрите с пониженной кислотностью нельзя. Этот овощ должен ввести в рацион или исключить из него только лечащий врач.

Масло

В процессе приготовления масла производят щадящую обработку, поэтому все полезные свойства овоща сохраняются. В его составе – фосфолипиды, каротиноиды, флавоноиды, витамины, жирные кислоты (омега 3 и омега 6), минеральные вещества.

Масло из тыквы полезно при гастрите, потому что предотвращает развитие хронического заболевания и язвы, обладает противовоспалительными и заживляющими свойствами, нормализирует кислотность желудочного сока.

Мякоть

Мякоть овоща при гастрите обычно едят в виде каши. Она, попадая внутрь организма, образовывает там щелочную среду. При гастрите обычно кислотность желудочного сока повышена, а щелочная среда нейтрализует это, избавляя от сильной тошноты, изжоги, отрыжки и боли.

У овоща есть способность создавать защитную пленку на слизистой и регенерировать эрозии, поэтому особенно часто в пищу употребляют тыкву при атрофической и эрозивной формах заболевания.

Особенностью мякоти является то, что ее полезные свойства проявляются только на ранних сроках созревания плода, т.е. у молодой культуры.

Семечки

Семечки избавляют человека от постоянных запоров, выравнивают уровень сахара в крови, выводят лишний холестерин и токсины из организма. У них есть и минус – их нельзя употреблять, когда обнаружен гастрит с повышенной кислотностью, т.к. в их состав входят вещества, которые только усугубят ситуацию.

В таком случае есть тыквенные семечки можно, только если их обжарить на сковороде, не добавляя даже соли.

Тыквенный сок

Сок богат витаминами

При гастрите тыквенный сок считается целебным напитком. Помимо витаминов и минералов, в нем есть пектин. Это вещество полезно при гастрите, потому что стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.

Пить его нужно 10 дней подряд, чтобы болевые ощущения и обострения исчезли.

Употреблять этот напиток не стоит людям с гастритом, у которых пониженная кислотность, потому что сок образовывает щелочную среду.

Противопоказания

При гастрите употребление тыквы не запрещено. Это мягкий продукт, который легко проходит по стенкам пищевода и желудка, не травмируя его, а также благодаря тому, что он содержит много клетчатки, отлично и быстро усваивается. Во время переваривания овоща в организме происходит деактивация соляной кислоты.

Из-за этого есть противопоказания к употреблению овоща людям с пониженной кислотностью в желудке. Мякоть тыквы образовывает щелочную кислоту и еще больше понижает этот показатель. Это приведет к тому, что продукты питания перестанут усваиваться и начнутся процессы брожения.

Рецепты

Диетическое питание при гастрите должно быть щадящим. Оно подразумевает сниженную нагрузку на органы пищеварительной системы, употребление еды, которая легко усваивается и не вредит органам ЖКТ.

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Если есть жареную и острую пищу, она будет пагубно влиять на пораженные стенки, вызывая сильные боли, жжение, тошноту, рвоту. Чтобы тыква хорошо усвоилась и ее воздействие не было отрицательным, ее готовят на пару, варят, тушат или запекают в духовке.

Можно еще есть ее в сыром виде, только предварительно ее растирают на терке и переминают с сахаром или солью. Ни в коем случае нельзя кушать тыкву маринованную, жареную и приправленную разными специями.

Каша

Это блюдо не только вкусное, но и полезное при гастрите с повышенной кислотностью. Тыквенную кашку включают в рацион как при заболеваниях пищеварительной системы, так и при отсутствии особых показаний. Причина ее популярности в том, что она обладает необычным вкусом и для рецептов с ней не требуется много продуктов.

Для приготовления каши нужно полкилограмма тыквы, 200 мл воды, 300 мл молока, соль и сахар по вкусу, а также кубик сливочного масла.

Процесс приготовления блюда следующий:

  • тыкву нарезаем мелкими кубиками, высыпаем в кастрюлю, добавляем воду, закрываем крышкой и ставим варить на медленном огне;
  • снимаем овощ с огня, когда он станет мягким, и сливаем воду. С помощью вилки переминаем все кусочки овоща в кашицу;
  • теперь к тыквенному пюре добавляем молоко и доводим до кипения;
  • готовую кашу перемешиваем, снимаем с огня, добавляем кубик масла и соль с сахаром по вкусу.

Суп

Блюдо вкусное и полезное, к тому же готовится просто и не требует дорогих и особенных продуктов. Для приготовления возьмите одну луковицу, морковь. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. В кипяток бросаем луковицу (ее можно не резать), а потом потертую морковку.

Тыквенный суп очень вкусный

Овощи провариваем минут 5, а тем временем небольшой кусочек овоща нужно мелко нарезать кубиками и поместить в бульон на 25 минут. Варится блюдо на медленном огне с закрытой крышкой. По вкусу можно добавить зелени или сварить тыквенный суп не на овощном, а на курином бульоне. При добавлении сметаны и с помощью блендера суп превращается в пюре.

Тыква на пару

Готовится блюдо из молодой тыквы. Для приготовления берут только сладкие сорта овоща. Тыкву режут кубиками среднего размера, погружают в скороварку или мультиварку на специальную паровую подставку.

Можно приготовить такую тыкву обычным старинным методом, но тоже на пару, разместив подставку над кипяченой водой на огне. Готовится культура на протяжении 30 минут, после чего мягкие кусочки овоща выкладывают на тарелку, а сверху поливают медом. Еще можно добавить небольшое количество грецких орехов.

Особенности употребления

В использовании тыквенных продуктов при гастрите есть свои нюансы: семечки, например, в сыром виде есть нельзя.

Масло в лечебных целях всегда прописывает доктор. Его принимают по 1 ст. л. 2 раза в день за час до еды. Его вводят в организм также с помощью микроклизмы, которую готовят из 1 ст. л. масла и четверти стакана теплой воды.

Из мякоти тыквы делают каши, рагу, суп, салат или готовят кисель. Сок из овоща употребляют только свежевыжатый, его можно немного разбавить водой, чтобы он не был концентрированным. Семечки можно есть, только если их обжарить в духовке или на сковороде.

КОМУ НЕ СТОИТ УПОТРЕБЛЯТЬ ТЫКВУ7 ПРОДУКТОВ, которые ПОМОГУТ ПОБЕДИТЬ ГАСТРИТТыква. Польза и вред для организма.

При гастрите употребление тыквы рекомендуется многими специалистами. Она щадит стенки желудка, улучшает работу пищеварительной системы и помогает избежать обострения и появления хронической формы заболевания.

Овощ нужно правильно готовить и употреблять, чтобы его действие было лечебным. Перед введением продукта в рацион нужно обязательно посоветоваться с врачом.

Источник: https://FermoVed.ru/tyikva/pri-gastrite.html

Можно ли употреблять тыкву при наличии гастрита

Тыква при гастрите с повышенной кислотности желудка

Гастрит — воспаление слизистой желудка, проявляющееся болью и диспепсическими явлениями в области эпигастрия. При данном заболевании главным методом лечения является диетотерапия. Нелишним будет разобраться, полезна ли тыква при гастрите.

Блюда из тыквы разрешено включать в рацион при гастрите

Что нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью

Пища при гастритах с повышенной выработкой соляной кислоты должна содержать минимум компонентов, способствующих избыточному выделению желудочного сока, особенно натощак. Для этого надо ограничить потребление специй, жирных блюд, копченостей, свежей выпечки, квашеных и маринованных овощей, шоколада, кислых фруктов.

Диета должна быть разработана таким образом, чтобы желудок не испытывал перегрузки от принимаемой пищи и с легкостью освобождался от переваренных остатков еды. В меню должны входить:

  • легкие супы;
  • каши из различных круп;
  • овощные пюре;
  • отварная или запеченная рыба;
  • курица и мясо кролика в тушеном виде;
  • не кислые овощи и фрукты;

При воспалении желудка следует употреблять мягкую или перетертую пищу

  • зелень;
  • кисели, компоты, какао.

В рационе должны присутствовать только щадящие продукты, мягкой текстуры, хорошо перевариваемые и не вызывающие раздражение слизистой желудка. Одним из таких продуктов является тыква.

Свойства тыквы

Для начала разберемся, полезно ли есть овощ. Полезные свойства тыквы известны с давних времен. Мякоть тыквы содержит мало клетчатки, а значит легко и быстро переваривается.

При термической обработке овощ приобретает однородную консистенцию, способную бережно обволакивать главный орган пищеварения, не вызывая напряжения желудка. Кроме того, тыква на 92% состоит из воды и является низкокалорийным продуктом. Из нее можно приготовить прекрасные диетические блюда.

Для переваривания тыквы не требуется усиленной работы пищеварительных желез и повышенного выделения желудочного сока.

https://www.youtube.com/watch?v=4IJUTugYtcI

Педиатры рекомендуют вводить тыкву в детском возрасте в качестве первого прикорма. Она входит в состав многих пюре и каш. Для правильного функционирования работы кишечника у малышей тыква, несомненно, играет важную роль.

Она мягко действует на еще не сформировавшиеся органы пищеварения младенцев, благодаря своей мягкой текстуре легко переваривается и способствует спокойному и крепкому сну. Овощ эффективен в профилактике дисбактериоза.

Тыква содержит витамины и микроэлементы, полезные для пищеварительной системы организма

Тыква – это естественный регулятор всего пищеварительного процесса. Она усиливает выделение желчи во время приема пищи, способствует выведению лишнего холестерина, успокаивает кишечник при колитах и энтеритах.

В состав тыквы входит кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, фтор, каротин, а также целая группа витаминов, способных поднять иммунитет и бороться с хроническими заболеваниями.

Очень богаты по своему составу и полезны тыквенные семечки. В сыром виде они представляют собой кладезь витаминов и микроэлементов.

Семечки способны восстановить правильную работу кишечника, избавить от запоров, нормализовать уровень холестерина в крови, привести в норму показатели глюкозы, вывести из организма соли и тяжелые металлы. Семечки в жареном виде утрачивают все свои полезные свойства.

Тыквенные семечки при гастритах с гиперсекрецией противопоказаны, так как они могут спровоцировать ухудшение состояния и вызвать более глубокие повреждения слизистой желудка.

Для лечения гастрита применяется тыквенное масло

Также в лечении используют тыквенное масло. Оно содержит в себе концентрат витаминов, ненасыщенные жиры, растительный белок, минералы. Тыквенное масло входит в состав многих препаратов, употребляемых при заболеваниях.

Как правильно приготовить тыкву

При гастрите можно добавить тыкву в рацион уже с первых дней после снятия острого периода. Она может подаваться как самостоятельно, так и входить в состав других блюд. При воспалении желудка способ приготовления всей пищи должен быть щадящий. Можно съесть овощ в отварном, либо приготовленном на пару виде. После снятия обострения можно в рацион добавить тушеные блюда из тыквы.

Тыквенный суп

Блюдо особенно полезно в период обострения. Оно просто в приготовлении и полезно для работы желудка. Для супа надо отварить в 1 литре воды среднюю луковицу и небольшую мелко нашинкованную морковь.

Овощи варить в течение 15 минут на среднем огне. В готовый бульон добавить порезанную кубиками тыкву. Как только суп закипит, накрыть крышкой, варить еще в течение 25 минут. Затем выключить суп и дать настояться еще 30 минут.

Перед подачей добавить мелко порезанную зелень.

Можно сделать суп пюре. Для его приготовления тыквенный суп варится в меньшем количестве воды, а по окончании процесса масса измельчается на блендере. Подается с укропом или петрушкой.

Тыквенный суп — оптимальный вариант обеда при гастрите

Каша из тыквы

При гастрите хорошо приготовить тыквенную кашу. Она может быть только из тыквы, а также, после снятия острого периода, с добавлением различных круп. Хорошо сочетаются с овощем кукурузная, пшенная и рисовая крупы. Для приготовления каши берется свежая мелко порезанная тыква. Блюдо томится на медленном огне в течение 14-27 минут.

Запеченная тыква

Очень полезными и вкусными считаются запеченные блюда из тыквы. Запекание, как способ приготовления пищи, считается одним из самых щадящих при условии сохранения витаминов и микроэлементов. Тыкву, порезанную на порционные кусочки, запекают в духовке, при средней температуре до готовности. Кушать с низкокалорийной сметаной или медом.

Запекание тыквы позволяет сохранять все полезные свойства овоща

Тыквенный салат

Из свежей тыквы можно приготовить прекрасный диетический салат, который будет полезен для ослабленного организма. В состав салата можно добавить мелко нашинкованную свежую морковь и кабачки. Сбрызнуть оливковым маслом и чуть-чуть подсолить. Данное блюдо содержит большое количество клетчатки, поэтому его рекомендуется готовить только в период полной ремиссии.

Осторожность при употреблении тыквы

Как бы ни была тыква вкусна и полезна, все же перед вводом ее в свой рацион питания нужно посоветоваться с врачом. Иногда некоторые компоненты тыквы могут спровоцировать брожение в желудке или аллергическую реакцию.

Такие случаи носят индивидуальный характер и встречаются довольно редко. Для этого вводить тыкву в меню надо малыми порциями, сначала гомогенно, чтобы убедиться в переносимости тыквы.

Затем можно разбавлять употребление овоща другими ингредиентами.

Кушать тыквенные семечки или пить сок можно, только установив кислотность желудка. Важно понять, что залогом здоровья является не только налаженное питание, но и комплексные мероприятия, направленные на повышение иммунитета и общее выздоровление.

содержит информацию о полезных свойствах тыквы:

Источник: https://gipfelforyou.ru/zheludok/gastrit/tykva-pri-gastrite.html

Тыква при гастрите с повышенной кислотностью: рецепты и рекомендации

Тыква при гастрите с повышенной кислотности желудка

Ученые были вынуждены признать, что в наше время тыква перешла в разряд забытых овощей. Все меньше людей добавляют ее в свой рацион и мало кто догадывается о той пользе, которую она несет человеческому организму.

Однако стоит отметить, что тыква особенно важна тем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой, в частности людям, болеющим гастритом.

Питательная ценность этого продукта пробудит в вас желание регулярно его употреблять, а простые рецепты помогут вам в этом. 

Какую пользу приносит тыква?

Тыква идеально подходит для диетического питания. Она малокалорийная, поскольку состоит из большого количества воды и грубых пищевых волокон, которые необходимы для хорошей перистальтики кишечника.

А ее оранжевый цвет свидетельствует о наличие в ней бета-каротина – предшественника витамина А. Последнего компонента в 100 г тыквы содержится полторы суточных нормы. Этот витамин отвечает за остроту зрения и обладает омолаживающим эффектом.

Он способствует отшелушиванию ороговевших клеток, улучшает возобновление кожного покрова и помогает в борьбе с преждевременным старением.

Тыква помогает организму бороться с разного рода инфекциями и стимулирует клетки иммунной системы. Это возможно благодаря тому, что в ней есть особые вещества, которые обладают антипаразитарным и противовирусным действием.

Некоторые сорта тыквы препятствуют образованию отеков и помогают нормализовать давление за счет наличия калия. Этот овощ также содержит омега-3 жирные кислоты, много витамина С и фитостерола.

Кроме того, тыква снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний, поскольку богата антиоксидантами.

Особенно полезна тыква при проблемах с органами пищеварительной системы: при гастрите и колите. Благодаря большому количеству клетчатки она уменьшает риск новообразований в желудочно-кишечном тракте.

К тому же в ней содержатся пектиновые вещества, которые выводят из организма токсины и понижают уровень холестерина. Этот яркий овощ полезен также при анемии.

В его состав входят минеральные вещества, участвующие в кроветворении, такие как: медь, цинк, железо и кобальт.

Как принимать тыкву при гастрите с повышенной кислотностью?

С медицинской точки зрения тыкву лучше всего употреблять в сыром виде. Так из нее можно извлечь все полезные свойства. Она имеет сладковатый вкус и приятную текстуру. Ее можно очистить, разрезать на небольшие кусочки и есть, как самостоятельный продукт, добавлять в свежем виде в салаты, готовить из нее гарнир к мясу или рыбе, либо полноценные блюда, например, супы.

Но если у вас гастрит с повышенной кислотностью, принимать в пищу рекомендуется тушеную или отварную тыкву. В сыром виде ее можно есть в период ремиссии и в небольшом количестве. Хорошо также запекать тыкву в духовке. Для этого с нее срезают кожицу и разделяют на небольшие порции. Сверху можно немного полить мед. Вот еще несколько вариантов диетических блюд из тыквы.

  • Суп-пюре из тыквы. Это блюдо необходимо готовить на овощном бульоне (мясной концентрированный бульон запрещается употреблять больным гастритом). Для него понадобится взять равные части следующих продуктов: моркови, репчатого лука и стеблей сельдерея. Можно добавить кинзу или петрушку, а также лавровый лист. Все овощи разрезают, ставят на плиту и заливают горячей водой. Всыпьте совсем немного соли.

В отдельной кастрюле растопите сливочное масло (50 г) и отправьте к нему полукольца лука. Затем добавьте очищенную от семечек и кожуры, а также нарезанную на крупные куски тыкву (1 кг). Частью закипевшего бульона залейте тыкву и отварите.

Затем переложите содержимое в другую посуду и перебейте блендером. Не забудьте предварительно достать лавровый лист. Снова поместите пюре на огонь и разогрейте.

Прежде чем приступить к обеду, дайте крем-супу немного остыть, поскольку при гастрите нельзя питаться горячей пищей.

  • Тыквенный салат можно приготовить несколькими способами. Во время обострения гастрита компоненты блюда следует припустить. Продукты берут в равных пропорциях. Тыкву и яблоко очищают от семечек и кожицы. Очищают также корень сельдерея. Овощи режут мелкими кубиками и припускают на огне. В таком виде их можно использовать и как гарнир.
  • Второй вариант блюда можно использовать только в период ремиссии заболевания. Для салата необходимы: свежая очищенная тыква (200 г) и сладкое яблоко. Их крупно натирают, посыпают кедровыми орешками (10 г) и заправляют оливковым маслом (15 мл).

Можно ли есть тыквенные семечки больным гастритом?

Бесспорно, тыквенные семечки, как и сама бобовая культура, имеют высокую биологическую ценность.

В них много витамина F, который полезен сердечно-сосудистой системе, а также полиненасыщенных жирных кислот, обладающих антисклеротическим действием.

Они благотворно влияют на нервную и иммунную системы, поскольку содержат цинк. Примечательно также, что тыквенные семечки превосходят некоторые сорта рыбы по количеству фосфора.

Тем не менее семена тыквы могут причинить организму вред. Известно, что в них высокое содержание растительных жиров. Они являются высококалорийным продуктом. В 100 г семян находится 540 килокалорий.

Бесконтрольное употребление семечек может привести не только к набору веса. Даже для здорового желудка жирные семена – тяжелая пища. Тем же, кто болен гастритом стоит быть еще более осторожными.

В период обострения запрещается принимать этот продукт в пищу.

Помните, что гастрит с повышенной кислотностью – серьезное заболевание. Его необходимо лечить правильным образом, соблюдая режим питания и строгую диету. Если этого не делать, болезнь может привести к язве желудка.

Поэтому внимательно следите за тем, что вы принимаете в пищу и соблюдайте все, что вам пропишет врач. Употребляя диетические продукты, в том числе тыкву, готовьте их безопасным для желудка способом.

Запекайте и варите пищу, чтобы не навредить желудку еще больше.

Источник: https://StopGastrit.com/pitanie-pri-gastrite/tykva-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostyu-retsepty-i-rekomendatsii

HelpZKT.Ru
Добавить комментарий